分類
お届け日	9月15日（月）～9月20日（土）
調理時間	35分
合計カロリー （一人分）	714kcal（ご飯200g、336kcalを含む）

＊お買い物メモ

・薄口醤油

・みりん

●ちらし寿司
　 1.下ごしらえ
　・椎茸・油揚げは薄切りにする。
　・きぬさやはヘタとスジを取り、熱湯でゆでてザルに上げる。
　粗熱が取れたら、斜め薄切りにする。
　・大葉は水で洗って、千切りにする。
　・Aを混ぜ合わせておく。
　※砂糖が溶け難い場合は、耐熱容器に入れて電子レンジで軽く温めると良い。
　・Bを混ぜ合わせておく。

　 2.炒める
　①鍋に油を熱し、椎茸・人参・ゴボウ・れんこん・油揚げを中火で軽く炒める。
　②Bを加え、汁気が無くなるまで煮詰めて火を止め、そのまま冷ましておく。
　

　 3.盛りつける
　①温かいご飯をすし桶または大きめのボウルに入れ、Aを回しかける。
　②（うちわ等であおぎながら）しゃもじで切るように、さっくりと混ぜ合わせる。
　③２の具を加えて混ぜ合わせ、 上にCの材料を彩り良くのせる。
　

●お吸い物

　 1.下ごしらえ
　・花麩は水にひたして、やわらかくなるまで戻す。
　・みつばは水で洗って、食べやすい長さに切る。
　・豆腐は食べやすい大きさに切る。


　 2.煮る
　①鍋にだし汁を沸騰させる。
　②豆腐と軽く水気を絞った花麩加え、Dで味を調える。
　③火を止めて器に盛り付け、みつばを浮かべる。