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今週のおすすめ-夕食材料
［副菜］そうめん汁、小松菜のおひたし
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| 分類 |
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| お届け日 |
5月19日（月） |
| 調理時間 |
30分 |
合計カロリー
（一人分） |
467kcal |
＊お買い物メモ
・ケチャップ
・みりん
・薄口醤油
・ポン酢
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旬すこしさっぱりしたものが食べたい季節。おなじみのハンバーグには大葉（しそ）や、
大根おろしを添えて、あっさりといただきましょう。
また、付け合せのそうめんは、ゆで時間が1分くらいなので、短時間で調理できるのが魅力の食材。
●手作りハンバーグのおろしがけ
1.下ごしらえ
・タマネギはみじん切りにする。耐熱皿にのせて
ラップをし、2分程度加熱する。
・卵は割って、溶きほぐす。
・大根は皮をむいてすり下ろし、軽く水気をきる。
・大葉は水で洗い、お好みで千切りにする。
・しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。
2.ハンバーグを作る
①ボウルにAの材料と塩・コショウ・ケチャップを入れ、
手でねばり気が出るまでよくこねる。
②①を人数分に分け、形を調える。
3.焼く
①フライパンに油を熱し、しめじをさっと炒める。
塩・コショウで味を調えて、取り出す。
②フライパンに油を注ぎ足して熱し、ハンバーグを並べ
入れる。強火で、ハンバーグの両面にさっと焼き目をつける。
③弱火にして蓋をし、中まで火を通す。
※肉の中心に竹串を刺して、抜いた時に澄んだ肉汁が
出てきたらOK！
④器に盛りつけ、上に大葉・大根おろしをのせる。
しめじを添え、ポン酢をかけていただく。
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| <材料> |
2人用 |
3人用 |
4人用 |
| 合挽肉(A) |
200g |
300g |
400g |
| 玉ねぎ(A) |
1/2個 |
1/2個 |
1個 |
| 生卵(A) |
1個 |
1個 |
2個 |
| パン粉(A) |
大2 |
大3 |
大4 |
| 大根 |
100g |
150g |
200g |
| ぶなしめじ |
1/2株 |
1株 |
1株 |
| 大葉 |
2枚 |
3枚 |
4枚 |
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<ご家庭で
準備する物> |
2人用 |
3人用 |
4人用 |
| 酒 |
大1 |
大1 1/2 |
大2 |
| 水(A) |
大3 |
大4 1/2 |
90cc |
| 濃口醤油(A) |
大4 |
大4 1/2 |
120cc |
| 酢(A) |
大3 |
大4 1/2 |
90cc |
| 砂糖(A) |
大2 |
大3 |
大4 |
| ごま油(A) |
大1 |
大1 1/2 |
大2 |
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●そうめん
1.下ごしらえ
・そうめんはたっぷりのお湯でゆでる。
・花麩は水にひたし、やわらかくなるまで戻す。
2.煮る
①鍋にだし汁を入れ、煮立たせる。
②弱火にし、Bで味を調えて火を止める。
③お椀にそうめんを入れ、②を注ぐ。
軽く水気を絞った花麩とネギを浮かべる。
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| <材料> |
2人用 |
3人用 |
4人用 |
| そうめん |
1把 |
1把 |
2把 |
| 花麩 |
2個 |
3個 |
4個 |
| ネギ |
適宜 |
適宜 |
適宜 |
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<ご家庭で
準備する物> |
2人用 |
3人用 |
4人用 |
| だし汁 |
360cc |
540cc |
720cc |
| 塩(B) |
少々 |
少々 |
少々 |
| みりん(B) |
少々 |
少々 |
少々 |
| 薄口醤油(B) |
大1/2 |
大3/4 |
大1 |
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●小松菜のおひたし
1.ゆでる
①小松菜は水で洗って、熱湯でさっとゆでる。
冷水に取って水気を絞り、食べやすい長さに切る。
②ボウルにみりん・薄口醤油を混ぜ合わせ、
小松菜を和える。器に盛りつけ、お好みで白ごまをふる。
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| <材料> |
2人用 |
3人用 |
4人用 |
| 小松菜 |
約100g |
約200g |
約200g |
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<ご家庭で
準備する物> |
2人用 |
3人用 |
4人用 |
| みりん |
大1/2 |
大1 |
大1 |
| 薄口醤油 |
大1/2 |
大1 |
大1 |
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