旬工房は、手間を惜しまず丁寧に、一品一品仕上げた、手づくりのオリジナルパンやお惣菜、産直・厳選逸品など、
品質とオリジナリティにこだわった商品をお届けしています。
まきまきクレープ
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ワイワイ！クレープセット |
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| 材料 |
「クレープ生地」
・小麦粉 150g
・砂糖 大１/２
・塩 少々
・サラダ油 大１/２
「魔法のソース」
①韓国風ソース
・しょう油 １本
・コチジャン １本
・砂糖 １本
・すりゴマ 大１
・ゴマ油 小１/２
②和風ソース
・しょう油 １本
・砂糖 １本
・酢 大１
・しょうが汁 少々
・おろしニンニク 少々
※お好みで豆板醤か一味唐辛子
③オーロラソース
・マヨネーズ 大１
・ケチャップ 大１
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| 調理時間 |
45分 |
・クレープ生地は、タネを作ってちょっと冷蔵庫で寝かせること！
・クレープは先に焼いて、ちょっと冷ましておいた方が食べやすいです。
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- 1. ボウルにクレープ生地の材料を入れてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で寝かせる。
焼くときは弱火でじっくりと！焦げ目をつけないようにご注意下さい。
- 2. 牛肉に砂糖（小４）、長ネギ（1/3本みじん切り）、にんにく少々（すりおろし）、
しょう油（大２）、コショウ（少々）を良くもみ込み、フライパンで焼き、食べやすい大きさに切る。
- 3. エビはゆでて、皮と頭をとる。
- 4. ネギの残り2/3本は白髪ネギにする。
- 5. にんじん、きゅうりはそれぞれ千切りにし、塩を少々ふって、それぞれフライパンでごま油で炒り煮にする。
- 6. 卵を錦糸玉子にする。（フライパンだと、卵１個で１枚分がキレイに焼けます。）
- 7. 干ししいたけをもし、
もどし汁（小２）、砂糖（１ 1/2）、しょう油（小２）、ごま油（小２）で炒り煮する。
- 8. キムチ、ゆでた豆もやしなどを具材を入れても美味しい！
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