ジャポネソース

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ジャポネソース

中級者におすすめ

ジャポネソース
ジャポネソース
  
材料

・玉ねぎ大1個　350g
・しょう油　１本
・砂糖　大１/２
・みりん+酒　各50cc
・にんにく、しょうが　各1片
・サラダ油　50cc
調理時間

15分

このレシピのポイントはココ！

・ポイントは煮切り！酒とみりんに火をつけて、アルコールをとばす方法です。
　 （詳しくは動画をご覧下さい）
・炒めもののソースにぴったり☆
･２日間ほど寝かすとドレッシングとしても美味しくいただけます。
　 （作りたては、玉ねぎ、ショウガ、ニンニクの味が強いので炒め物に向いてます！）

レシピ紹介

「動画でチェック」
「ジャポネソース編」（2分40秒）

 
  • 1. 玉ねぎをすりおろし、レンジ(500W)に1.5分～2分かける。

  • 2. みりん、酒を煮切り、酢を加えて少し火を入れる
    （酸っぱさを和らげる）

  • 3. 1に2、しょう油、ショウガ・ニンニク、サラダ油、砂糖を加えて、
    泡立て器などでよくかき混ぜる。

  • 4. ネギの残り2/3本は白髪ネギにする。

  • 5. 全ての材料をあわせて混ぜる。

    • ※ 冷蔵庫で１週間ほど保存できます。